春ウコンはショウガ科に属する熱帯性の多年草です。
4月から5月にかけて春先に花をつける「春ウコン」、正式名称を「キョウオウ」といい、根茎の切り口が黄色をしています。そのまま口に入れると苦みが強いので食用には不向きなのですが健康維持として使われています。春ウコンには、秋ウコンに少ない「精油成分」、「ミネラル」が豊富にふくまれているのが特徴です。
精油成分は殺菌作用が強く胃の健康を守り、抗酸化作用が強いといわれています。肝臓だけでなく、胃腸の健康も維持したい方におすすめします。

私は、沖縄の春ウコン(学名curcuma aromatic SALISBULY(キョウオウ))に巡り合えた幸運に、感謝したい、この春ウコンがたぶん世界で唯一、沖縄で古くから大切に守り育てられてきたからこそ、この本に登場する方々と私はその恩恵に浴することができた。(※「ガンは癌にあらず」より一部抜粋)

【松井良業氏紹介】
制癌剤の研究開発に携わり、癌に関する知識を得る。89年の直腸がんを機に春ウコンの検討に着手。長年の体験と考察結果をまとめた著書「ガンは癌にあらず」を伏谷氏監修のもと出版。

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